饮食中诱发直肠癌相关因素 早发现早治疗早康复

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　　大多数流行病资料表明直肠癌与总的脂肪消耗量相关而不是与特殊的食物脂肪有关。但也有流行病学研究阐述脂肪类型与直肠癌关系的;一些研究认为与动物脂肪相关，另一些研究支持植物脂肪作用最大。在二甲肼(DMH)诱发的实验性直肠癌中，高浓度植物油和多不饱和脂肪膳食的动物具有较高的发病率。反之，高度多不饱和鱼油和单不饱和橄榄油则在动物的化学性的直肠癌中却并无增强作用。

　　食物脂肪在结肠中促发癌肿的生化机制尚未肯定，推测有几个机制：

　　①食物脂肪引起胆汁中类固醇的增高，而后者对结肠上皮害作用，并可引起结肠上皮的过度增生。

　　②在脂质过氧化过程中产生的基有促进致癌作用。

　　③某些脂肪酸通过结合细胞膜、引起细胞膜流度的改变和对致癌物质反应的变化而促进其致癌作用。

　　④亚油酸过多可增加某些前列腺素的合成，而后者则起促癌剂的作用，直肠癌刺激细胞增生。

　　⑤食物脂肪决定肠道细菌的性质，而肠道细菌在致癌原的代谢中具有重要地位。

　　⑥脂肪的致癌作用并不在于其化学成分的特殊，而与其热卡密度相关。因为脂肪的热卡密度最高，故其致癌性最强。

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